طريقة تمليح ألفسيخ بطريقة سهلة وبسيطة.
اختيار السمك البوري ،الجيد يجب ان تكون ،عينه لامع وخياشيمه حمراء، ولحمه مشدود.
الخشن نشطف -السمك في الماء -والملح جيد من عند -الخياشيم من مرة الى ثلاث -مرات ثم نحضر قماشة لتنشف- السمك جيد ثم نضع خلة كبيرة- في كل سمكة من -اتجه فم السمكة و -يثبت على لوح الفل في اتجاه -عمودي و يترك حت يجف لمدة اثنا عشر- ساعة ثم نحضر الخلطة التي -توضع داخل الخياشيم و هي.
كوب ملح خشن، معلقة كبيرة كمون، معلقة كارى
ثم نحضر أكياس، شفافة تغلف ،كل سمكة ،جيد ثم توضع كل ،الكمية في كيس ،محكم الغلق ،و بعد مرور عشر أيام يمكنك ،أن تأكل منه.
أسهل طريقة لتخليل الفسيخ في المنزل.
خطوات تمليح في المنزل.
نحضر وعاء به- كمية من الماء -ثم يوضع عليها -معلقتان من الملح
كوب ملح خشن، معلقة كبيرة كمون، معلقة كارى
ثم نحضر أكياس، شفافة تغلف ،كل سمكة ،جيد ثم توضع كل ،الكمية في كيس ،محكم الغلق ،و بعد مرور عشر أيام يمكنك ،أن تأكل منه.