طريقة عمل الأرز باللبن في المنزل.
المقادير:
2 أكواب من الأرز الطويل
4 أكواب من اللبن الطازج
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الماء
معلقة كبيرة من السمن البلدي (إختياري)
ثلاث معالق من النشا
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير:
1- اشطفي الأرز جيداً تحت الماء الجاري حتى ينظف من النشا والشوائب.
2- انقعي الأرز في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
3- في وعاء عميق، اخفقي اللبن والنشا والسكر حتى يذوب السكر تماماً.
4- ضعي الأرز المنقوع واللبن الخفيف في قدر عميق وضعيه على النار المتوسطة.
5- أضيفي الماء والسمن وقلبي المكونات حتى تتداخل.
6- بمجرد أن تغلي المزيج، قلبيه جيداً -ثم ضعي نصف كوب القشطة .
7-إخلطي الخليط برفق وقلبيه بالملعقة حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوي.
8- غطي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.
9- بمجرد أن ينضج الأورز، قلبيه بلطف واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
10- يمكن تزيين الأورز بجوز الهند و الزبيب و المكسرات وبهنا والشفاء.