طريقة عمل الزبادي بطريقة إقتصادية.
فوائد الزبادي:
1- يحتوي الزبادي على نسبة عالية من البروبيوتيك، وهو نوع من البكتيريا المفيدة التي تساعد على تعزيز الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة.
2- يساعد الزبادي في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يعمل على تحسين الهضم والحركة الأمعاء وتقليل الالتهابات.
3- يحتوي الزبادي على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو عنصر مهم للعظام والأسنان ويساعد على تقويتها.
4- يساعد الزبادي في خفض ضغط الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5- يحتوي الزبادي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل فيتامين د وفيتامين بي 12
طريقة عمل الزبادي في المنزل:
المقادير:
لتر من الحليب الطازج
1/4 كوب من الزبادي الطبيعي الذي يحتوي على البكتيريا الحمضية.
الخطوات التحضير :
1- سخني الحليب في قدر كبير حتى يصل درجة حرارته إلى 85-90 درجة مئوية.
2- اتركي الحليب ليبرد إلى درجة حرارة 40-45 درجة مئوية.
3- في وعاء نظيف وعميق، ضعي الزبادي الطبيعي وأضيفي الحليب الدافئ وامزجيهما جيدًا حتى يتجانسان.
4- اسكبي الخليط في وعاء زجاجي أو بلاستيكي، وأغلقيه جيدًا.
5- ضعي الوعاء في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية، مثل داخل الفرن المغلق أو داخل خزانة الملابس الدافئة، لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك الزبادي.
6- بعد انتهاء الفترة، افتحي الوعاء وتحققي من أن الزبادي قد اتخذ القوام المناسب وأنه ليس سائلًا.
7- ضعي الزبادي في الثلاجة ليبرد قبل الاستخدام.
يمكن تناول الزبادي كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو استخدامه في تحضير العديد من الأطباق. يمكن أيضًا تناوله بشكل مباشر كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار صحية.
بهذه الطريقة، يمكن تحضير الزبادي في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل مما يتم شراؤه في السوق، كما يمكن تخصيص نوعية الحليب المستخدم والبكتيريا التي يتم إضافتها لتناسب الأذواق الشخصية وتحقيق الفوائد الصحية المرجوة.